Em Portugal, são desperdiçadas mil toneladas de alimentos por ano, 274 mil quilos por dia. Cascais não está imune a este problema e tem organizações a trabalhar para o atenuar. A Refood só no concelho de Cascais, distribui mais de 7180 refeições por mês, redirecionando a alimentação excedente de escolas, empresas, restaurantes e hipermercados para quem necessita.
A Refood Cascais e a de CPR (Carcavelos/Parede/São Domingos de Rana) são responsáveis por este trabalho: através de um processo de higienização meticuloso, as refeições doadas são levadas para triagem para avaliar a sua qualidade. São depois embaladas e entregues a mais de 300 beneficiários que recebem este apoio diariamente. O espaço obedece a rigorosas regras de segurança alimentar, sendo objeto de desinfeções diárias e limpezas profundas todas as semanas.
O trabalho dos voluntários é crucial para o sucesso
Para que tudo funcione, é fundamental o papel dos 300 voluntários que todas as semanas põem em prática a missão da Refood: “Eliminar o desperdício alimentar e acabar com a fome, incluindo neste esforço todos os membros da comunidade”.
O voluntariado ajuda as pessoas a ficarem mais conscientes da importância do combate ao desperdício alimentar. “Não fazia ideia do desperdício até vir para aqui… não tinha noção da realidade e, por isso, preocupo-me mais com o meu desperdício alimentar” refere uma voluntária da Refood CPR, cujas instalações se encontram na Brisa, em São Domingos de Rana.
Na Refood CPR, o apoio da Brisa no combate ao desperdício alimentar tem vindo a ser essencial. Cedeu as instalações a custo zero e está sempre disponível para ajudar através de doação de refeições provenientes do refeitório e de eventos da Brisa. A voluntária supervisora afirma: “A Brisa é muito preocupada com este tema, eles ajudam-nos no que é necessário (contas da luz e água, arranjar avarias) e até os próprios colaboradores receberam-nos muito bem, alguns deles fazem cá voluntariado”.
Reduzir, reutilizar, recuperar e reciclar
Este combate ao desperdício alimentar assenta na redução, reutilização, recuperação e reciclagem de materiais, alimentos e energia. Por isso, combater o desperdício alimentar promove a economia circular e a sua importância para a sustentabilidade. Contudo, é preciso encontrar formas para o diminuir o desperdício tais como voluntariar-se em associações desta temática como a Refood Cascais e CPR ou o Movimento Zero Desperdício, ter consciência do desperdício que faz, utilizar iniciativas do combate ao desperdício como a Too Good to Go.
O combate ao desperdício alimentar é um desafio para todos pois a cada ano são desperdiçados 931 milhões de toneladas de comida mundialmente, com todas as consequências ambientais que esse desperdício representa.